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今年暖冬,除夕圍爐宴搶訂熱度持續,雖距離農曆過年還有兩個多月,但中部地區五星級飯店一推出圍爐餐方案,就出現搶訂人潮,台中永豐棧酒店公關經理陳育琳指出,明年圍爐宴的預訂席次已所剩不多,飯店包廂圍爐的客人幾乎都是去年吃完就直接預訂桌位,其中象徵圓滿的中式圍爐桌宴最受歡迎,詢問度非常高。而且為因應少子化現象,也推出小家庭圍爐宴,像是桌菜四到六人火鍋宴等,提供消費者另種新的選擇。
除了到飯店享用高級圍爐宴外,現代人也會選擇外帶年菜,在家裡享受星級餐廳等級的年菜,台中永豐棧酒店公關經理陳育琳建議,消費者可依照家中人數選擇桌菜組或單點等不同形式的外帶年菜,回家只要簡單準備個青菜,年節應景的佛跳牆、魯蹄膀、虎大蝦等費功的大菜,飯店年菜就是不錯的選擇,料多又實在。
新年重頭戲就是除夕全家圍爐宴,飯店業者看準商機,從11月起就紛紛推出飯店圍爐宴菜單、初二娘家宴等,消費者不用再煩惱想餐點菜色,也省去準備年夜飯等繁瑣事前工作,飯店業者表示,現代人講究食材安全、菜色美味度及舒適用餐環境,所以飯店圍爐宴正好滿足消費者的需求,輕鬆享受闔家團聚的時光。
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